すみっぱなす

2012年12月25日

ご存じ岩出山名物「凍み豆腐」。

お正月の煮物やお雑煮の具に欠かせませんが、年々お値段が高騰しております。

我が家では昔からこれ。

地元ではおなじみなのですが、この頃は商品として広く出回っている様子。

すみっぱなす 凍ったままの 「凍みっぱなし」 

 「凍み豆腐」を乾燥させず、凍らせたまま

 熟成させてつくったものみたいです。

 藁で縛っていない分安い? 

 これは、ウジエスーパーで買いましたが、

 25枚入りで300円しない、

 お手頃なお値段ですよ。

 あら伊達な道の駅でも売っています。

 地元住民は 「すみっぱなす」 と言います(^^ゞ

 「凍み豆腐」も「すみどうふ」だと思っていました。

 「凍みっぱなし丼」なるものも あるみたいですね。

 ぜひご賞味下さい。

 

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Posted by ガミガミ母さん at 14:55│Comments(0)美味
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